Ini resep dari YouTubenya Willgoz. Saya belum pernah makan sate khas senayan, jadi kurang tau, ini mirip atau nggak hhehe. Stepnya ada yang saya skip dan modifikasi juga. Pokoknya semuanya disesuaikan sama keinginan saya saja lah������ Cara buat bumbu kacangnya ini kesimpulan setelah nonton beberapa video supaya minyaknya keluar, tapi ternyata masih gagal juga. Meski begitu, rasanya masih enak������ Bunda lagi mencari pandangan baru resep Sate Ayam Khas Senayan yang unik? Cara membuatnya memang sulit-susah mudah. Apabila keliru membuat maka hasilnya tak akan jadi dan justru cenderung tak enak. Sedangkan Sate Ayam Khas Senayan yang nikmat seharusnya mempunyai wewangian dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari Sate Ayam Khas Senayan, mulai dari variasi bahan, berikutnya seleksi bahan fresh, hingga cara membuat dan menyiapkan. Tidak usah khawatir sekiranya mau menyajikan Sate Ayam Khas Senayan enak di kontrakan, sebab asal sudah paham triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membikin Sate Ayam Khas Senayan yakni 10-12 tusuk. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Ayam Khas Senayan sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Sate Ayam Khas Senayan menerapkan 27 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membikin Sate Ayam Khas Senayan :
- 300 gr paha dan dada ayam fillet
- 2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt ketumbar utuh (boleh bubuk/utuh)
- 1 sdt lada
- secukupnya Minyak
- Tusuk sate
- Bumbu Kacang
- 100-125 gr kacang tanah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 75 gr gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air secukupnya
- 1/2 sdt lada
- 1 liter air
- Pelengkap
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Irisan bawang merah
- Irisan cabe/sambal
Iklan dulu ya bun, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Sate Ayam Khas Senayan sederhana
- Potong ayam memanjang. Haluskan ketumbar, garam, dan lada. Lumuri ke potongan ayam. Beri kecap manis dan kecap asin. Sisihkan.
- Panaskan minyak sedikit, goreng kacang sampai kecoklatan dan matang (hati-hati gosong). Angkat dan tiriskan.
- Tambahkan minyak (agak banyak tidak masalah). Goreng bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, dan cabe merah keriting hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Blender kacang tanah goreng dan cabe rawit. Tambahkan air sedikit supaya memudahkan proses menghaluskan. Sisihkan.
- Haluskan bumbu yang sudah digoreng. Lalu tumis dengan minyak yang sama hingga wangi.
- Masukkan kacang yang diblender ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tambahkan daun jeruk, garam, lada, gula merah, kecap manis dan air asam jawa. Aduk kembali.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit kalau bumbunya mulai menyusut. Lakukan dengan menyesuaikan tingkat kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa. Matikan api lalu sisihkan.
- Siapkan tusuk sate. Cuci kemudian rendam dalam air agar tusukannya tidak cepat terbakar.
- Tusuk ayam satu per satu. Lakukan sampai potongan ayamnya habis.
- Lumuri ayam dengan sedikit bumbu kacang, kecap manis, dan minyak sampai rata.
- Panaskan teflon atau grill pan (nonstick ya). Ambil beberapa tusuk ayam, lalu bakar sampai ayamnya matang dan kecoklatan.
- Sajikan sate ayam dengan bawang goreng, irisan cabe atau sambal, irisan bawang merah mentah, dan irisan jeruk nipis untuk sajian lengkapnya dan supaya rasanya maksimal.
- Catatan: Katanya Sate Khas Senayan bumbunya agak kental. Di video Willgoz, bumbu kacangnya disaring dulu supaya menghasilkan bumbu yang super smooth di mulut. Begitu dimasak dan sudah mau matang, bumbu kacangnya diberi larutan tepung sagu atau maizena supaya kental. Tapi di resep ini saya skip step tersebut. Perbedaan lainnya, Willgoz blender semua bawang, cabe, dan kacang bersamaan. Kalau saya, bumbu halusnya ditumis dulu baru ditambah kacang blendernya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Sate Ayam Khas Senayan yang dapat Kakak praktikkan di kost-kosan. Semoga berguna dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar