Bismillah Masih untuk #BancakanOnlineCookpad, saya mencoba masak cincang/cancang daging kambing ala RM Padang. Saya ingat sekali dulu jaman kuliah, saat nge-date dengan paksuami, asal baru dapat kiriman uang dari rumah, ada 2 tempat makan favorit kami, kalau tidak ke Texas Fried Chicken, ya ke RM Padang. Nah menu favorit di RM Padang, ya cincang ini haha... Saya senang akhirnya setelah sekian purnama saya bisa buat sendiri masakan ini. Apalagi lihat paksuami makannya lahap sekali. Alhamdulillah... Sumber resep : Novi Ummu Husna #eBook #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2020 #week9 Anda lagi mencari pandangan baru resep Cancang Daging ala RM Padang yang lain dari yang lain? Cara membuatnya memang susah-susah mudah. Apabila keliru mengolah maka kesudahannya tidak akan jadi dan justru cenderung tak nikmat. Padahal Cancang Daging ala RM Padang yang sedap seharusnya memiliki wewangian dan rasa yang kapabel memancing nafsu kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari Cancang Daging ala RM Padang, mulai dari ragam bahan, berikutnya seleksi bahan fresh, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak perlu pusing bila berharap menyajikan Cancang Daging ala RM Padang enak di apartemen, karena asal sudah mengerti jurusnya maka hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Cancang Daging ala RM Padang diperkirakan sekitar 60 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cancang Daging ala RM Padang sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Cancang Daging ala RM Padang menerapkan 23 tipe bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan dan rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membuat Cancang Daging ala RM Padang adalah sebagai berikut :
- 600 gr daging berlemak
- 250 ml santan kental (saya pakai 2 sct Kara+air)
- 1 lbr daun kunyit (saya skip)
- 3 lbr daun jeruk
- 2 btg sereh
- 5 cm lengkuas
- 1/2 sdm garam
- 500 ml air
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu Halus
- 100 gr cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah (optional)
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 biji pala
- Bumbu Rempah
- 2 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 buah asam kandis (optional)
- 2 sdm bumbu kambing bubuk
Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membikin Cancang Daging ala RM Padang anti gagal
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih, lalu potong dadu kecil daging. Haluskan bumbu-bumbu. Lengkuas dan sereh digeprek
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk dan semua rempah. Masak bumbu dengan api sedang sampai tanak. Ini saya foto bumbu kambing bubuk yang saya pakai.
- Masukkan daging, aduk merata, lalu masukkan air dan garam. Masak sampai daging empuk. Di tahap ini saya pakai panci presto selama 15 menit saja, supaya lebih cepat. Lalu saya pindahkan lagi ke wajan biasa setelah uap panas panci presto hilang.
- Masukkan santan, aduk rata, koreksi rasanya. Masak dengan api sedang sampai kuah agak menyusut dan kental.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah metode membuat Cancang Daging ala RM Padang yang dapat Bunda praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar