Source: Laylla gama dan Samya Miskad Ketiga kalinya bikin roti ini, kali ini pake metode autolysis. Rotinya lembuuut dan hemat tenaga.. Ngadon jam 12 malam, tinggal tidur, trus lanjut paginya jam 8 an wkw total 8 jam.. Awalnya udah drama bgt karna tekstur roti tetap lengket pdhl udh 2 kali proofing dan mengembang sempurna kok, sepertinya pas ngadon di awal kebanyakan tuang susu cairnya wkwk abisny ngadon sambil maraton drakor sih wkk tapi itu smua bisa di atasi. pas bulatinya tangan di baluri tepung biar gak lengket. Lanjut bikin topping, lah kok malah aneh gitu warnanya, ternyata salah baca rsep, seharusnya pake telur utuh/ putih telurnya saja. Tapi saya malah pake kuning telurnya aj������ Jadi ingat ya teman² kalo masak juga perlu FOKUS������ tapi pas sdh selesai di panggang rotinya tetap cantik, bulat sempurna, dan lembutt.. Udah 2 hari tetap lembut.. Ketagihan pake metode ini.. Kalian mesti coba ya..������ . . #Roti #MetodeAutolysis #Ulahantitin #Cookpaders Anda lagi mencari inspirasi resep Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) yang fenomenal? Cara membikinnya memang susah-susah mudah. Apabila keliru mengolah karenanya akhirnya tidak akan jadi dan malah cenderung tak sedap. Sedangkan Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) yang nikmat seharusnya mempunyai bebauan dan cita rasa yang cakap memancing selera kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berimbas kepada mutu rasa dari Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis), mulai dari ragam bahan, selanjutnya seleksi bahan segar, sampai cara membikin dan menyajikannya. Tak perlu khawatir kalau ingin menyajikan Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) sedap di kontrakan, sebab asal telah mengerti rahasianya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) ialah 10 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) memakai 17 variasi bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar serta bumbu yang harus disiapkan untuk membikin Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) adalah sebagai berikut :
- Bahan roti
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur utuh
- 80 ml air/ susu cair
- 1 sdt ragi instan
- 60 gram margarine (suhu ruang)
- 1/4 sdt garam
- Bahan isi/filing:
- Secukupnya margarine dingin
- Bahan topping:
- 60 gram margarine
- 60 gram tepung terigu
- 50 gram gula halus (me: gula pasir biasa)
- 1 butir telur
- 1 bks kopi luwak white coffe + 1 sdm air panas
Iklan dulu ya say, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) anti gagal
- Membuat roti: Dalam wadah, Campur tepung, gula, dan telur. Aduk rata. Lalu tuang air/susu cair sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 6-8 jam di suhu ruang.
- Setelah 6-8 jam, buka serbet lalu, beri ragi. Jika ulen pake tangan sebaiknya ragi di beri sedikit air hangat agar mudah larut. Tetapi jika menggunakan mixer, ragi tidak perlu di larutkan.
- Setelah ragi tercampur, tambahkan margarin dan garam. Ulen lagi dengan mixer hingga kalis elastis.
- Proofing lagi selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat. Lalu kempeskan. Bagi menjadi 10 bagian sama rata. Beri isian margarine.
- Lakukan hingga semuanya habis. Tutup lagi dengan serbet selama 15-30 menit.
- Sambil menunggu, buat topping. Mixer/ wisk semua bahan topping. Taruh di plastik segitiga. Letakkan dikulkas sebentar.
- Semprotkan topping di atas permukaan roti melingkar seperti obat nyamuk. Panaskan oven selama 10 menit. Panggang roti selama 20-25 menit di api sedang. (sesuaikan oven masing² ya)
- Tadada.. Rotinya cantik, lembut dan enak pastinya..
- Sajikan...
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah sistem membikin Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) yang bisa Anda praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan berguna dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar