Kamis 04-08-2022 .... Tanpa terasa perjuangan untuk mendapatkan apron batik sudah masuk diminggu ke27.... Yeeaah jadi makin semangat ������ nih buat bikin resep-resep yang baru lagi... Dan kali ini nyoba bikin lemper yang ketannya dimasak kuning dan diisi ayam cincang atau bisa juga diisi dengan abon sapi/abon ayam. Jadilah olahan lemper varian baru. Dan agar penampilan lempernya bisa jadi lebih elegan dan berkelas atau jajanan yang traditional menjadi jajanan profesional bisa dikemas lebih cantik dengan dibalut dengan potongan daun pisang, sy pas gak punya daun pisang jadi diganti dengan daun pandan������ Note : ������ waktu mencetak diloyang ketan kuning harus benar-benar padat agar waktu dipotong bisa rapi potongannya. ������ Waktu mau dipotong harus dalam keadaan sudah dingin didalam loyang/kecuali dicetak dengan cetakan plastik yang beraneka bentuk dan dioles juga dgn minyak...dalam keadaan hangat pun sudah bisa dikeluarkan dari cetakan... Inspirasi resep dari CY. #IdeMasak #CeritaDapurHariIni #JajananTraditional #Bakerpad_JajananTraditional #PejuangGoldenBatikApron #Week_27 #Cookpad_id #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya Kakak lagi mencari pandangan baru resep *Lemper Ketan Kuning isi Ayam* yang fenomenal? Metode membikinnya memang sulit-susah gampang. Apabila salah mengolah maka akhirnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Meskipun *Lemper Ketan Kuning isi Ayam* yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang kapabel mengundang nafsu kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap mutu rasa dari *Lemper Ketan Kuning isi Ayam*, mulai dari tipe bahan, selanjutnya seleksi bahan fresh, sampai cara membikin dan menyiapkan. Tidak perlu bingung bila mau menyajikan *Lemper Ketan Kuning isi Ayam* sedap di rumah, sebab asal sudah paham caranya maka hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan *Lemper Ketan Kuning isi Ayam* sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin *Lemper Ketan Kuning isi Ayam* mengaplikasikan 19 macam bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk membuat *Lemper Ketan Kuning isi Ayam* :
- 200 gr beras ketan, cuci lalu rendam ± 2 jam
- 200 ml santan
- 1 lbr daun pandan
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kunyit bubuk
- Bahan isian :
- 150 gr ayam cincang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt lada butiran
- 1/2 sdt garam
- 1 btg sereh
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur/sesuai selera
- secukupnya Air
- 2 sdm kecap manis
Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membuat *Lemper Ketan Kuning isi Ayam* simpel saja
- Siapkan bahan, cincang ayam dan haluskan bumbu lalu tumis hingga harum bersama sereh dan daun jeruk
- Lalu masukkan ayam cincang, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna lalu masukkan air, aduk rata dan masukkan semua bumbu
- Aduk rata dan masak hingga air mengering, jangan lupa tes rasa..angkat sisihkan.
- Tiriskan ketan, pindahkan dalam wajan atau panci lalu campurkan dengan santan dan daun pandan daun jeruk, sereh, garam
- Kunyit bubuk, aduk rata dan masak hingga santan habis terserap, masak dengan api sedang sambil diaduk terus...setelah santan terserap matikan api dan biarkan ketan hingga hangat
- Lalu kukus ketan selama 25 menit (tapi setelah dikukus 10 menit aduk rata ketan) kemudian kukus kembali hingga matang, angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang
- Siapkan cetakan/loyang, oles dengan minyak sayur/alasi dengan daun pisang dan oles dengan minyak lalu masukkan sebagian ketan, tekan-tekan sampai padat kemudian masukkan isian ayam, ratakan
- Tutup dengan sisa ketan, padatkan kembali, dan biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan, potong-potong sesuai selera
- Beri irisan potongan cabe merah dan daun seledri.... Dan lemper ketan kuning isi ayam siap untuk disajikan.
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah metode membuat *Lemper Ketan Kuning isi Ayam* yang bisa Bunda praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan berkhasiat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar