Biasanya klw buat mie ayam pake daging ayam, kali ini saya ganti dagingnya sama jamur tiram ( pengiritan belanja dapur������) + tulang punggung ayam & ceker. tapi rasanya tidak kalah dg mie ayam yg pake daging, ttp mantuul������������ Recooknya Kak Ihdanas saya sedikit modifikasi dg tambahan jamur tiram sbg pengganti daging ayam. Recipe : Ihdanas Bunda lagi mencari pandangan baru resep Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram yang unik? Metode membikinnya memang sulit-sulit mudah. Jikalau salah mengolah karenanya hasilnya tidak akan jadi dan justru cenderung tak sedap. Sedangkan Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang kapabel mengundang selera kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap mutu rasa dari Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram, mulai dari variasi bahan, berikutnya seleksi bahan fresh, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu khawatir sekiranya berkeinginan menyiapkan Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram sedap di rumah, karena asal telah paham triknya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram mengaplikasikan 27 ragam bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.
So bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membikin Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram :
- 1/2 kg Ayam (1/4 tulang punggung, 1/4 ceker ayam)
- 1/4 kg jamur tiram (tambahan dari saya)
- Secukupnya Mie(khusus buat mie ayam,sy beli di pasar)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 250 ml air
- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang (potong-potong)
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- Minyak ayam: (saya skip)
- 250 g kulit ayam
- 80 ml minyak goreng
- 4 siung bawang putih (cincang)
- Pelengkap :
- Sawi rebus
- iris Bawang daun
Iklan dulu ya kak, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram sederhana
- Bersihkan tulang ayam & ceker, potong² kuku ayamnya. Cuci bersih jamur tiram peras biar g berair lalu suir².
- Rebus tulang ayam & ceker dg air secukupnya (sy 3 gelas air).saya pake presto biar empuk selama 15 mnt dg api kecil.
- Buat ayam kecapnya: tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam. Aduk sampai matang dan harum.
- Masukkan tulang, ceker ayam jamur,gula, garam, kecap, merica, daun jeruk dan sedikit air rebusan ayam Masak sampai bumbu meresap. Masukkan potongan daun bawang. Koreksi rasa. Masak sampai daun bawang layu dan kuah mengental (saya tdk terlalu kental) Matikan api.
- Kuah : Sisa rebusan tulang & ceker klw kurang airnya boleh ditambah. Masukkan garam, merica bubuk dan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan api jika kuah sudah mendidih.
- Buat minyak ayamnya: panaskan teflon, masak kulit ayam sampai keluar minyaknya. Tambahkan minyak, masak sampai kulit ayam matang. Matikan api. Masukkan bawang putih cincang (nanti akan matang sendiri). tahap ini saya skip, karena g pake minyak jg udah enak.
- Penyelesaian: rebus mie sampai matang. Taruh dalam mangkuk, campur dengan minyak ayam(klw pake). Tambahkan ayam kecap dan daun sawi. Guyur dengan kuah perlahan.
- Mie ayam siap disajikan & dinikmati������������
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah sistem membuat Mie ayam ala Abang - abang || tulang, ceker + jamur tiram yang dapat Anda praktikkan di kontrakan. Semoga berkhasiat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar