ini benar2 tantangan. pertama ana tidak terlalu suka kambing, tidak pernah makan sop kambing, apalagi masak kambing. apalagi kambing itu memiliki aroma khas. ditambah bahan2 yg serba tidak ada. resep ini dari web
kuliner123.com (yg ingin lihat resep asli) yg dbwh resep modifikasi tipsnya: 1. empukkan dulu kambing, caranya: daun pepaya, kiwi, nanas, teh, tomat, jus jeruk, garam laut, kopi, cola, baking powder, dsb. pilih salah satu 2. jgn cuci kambing, nanti cara masaknya. pertama masak air hingga mendidih, masukkan kambing. rebus sebentar, matikan api, buang airnya. kambing siap dimasak. 3. tapi bbrp artikel boleh mencuci kambing asalkan tdk lama tercelup air dan segera keringkan kambing. krn katanya pencucian kambing membuat aroma tdk sedap keluar dan daging mjd kurang juicy. ana sdiri kurang tahu, krn ini pengalaman pertama. alhamdulillah, ana tdk mencium bau apek kambing. 4. gunakan iga kambing utk hasil maksimal. tapi ana menggunakan apa yg ada. 5. jgn tutup panci agar aroma kambing keluar, tdk mengendap didlm. jika muncul buih2, lemak2 mengapung diatas permukaan air. ambil dan buang. 6. garam laut, tomat jg berfungsi mengempukkan. jdi memasukkan tomat & asam yg hrsnya diakhir bersamaan dg memasukkan jahe, garam perebusan pertama boleh dilakukan. Anda sedang mencari inspirasi resep Sop Kambing Pemula yang modifikasi? Sistem membuatnya memang sulit-susah mudah. Sekiranya keliru membuat karenanya akhirnya tak akan memuaskan dan justru cenderung tak enak. Padahal Sop Kambing Pemula yang nikmat seharusnya memiliki wewangian dan rasa yang sanggup mengundang nafsu kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada mutu rasa dari Sop Kambing Pemula, mulai dari macam bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan segar, hingga cara membuat dan menyiapkan. Tak usah pusing kalau berharap menyiapkan Sop Kambing Pemula nikmat di kontrakan, karena asal sudah mengerti jurusnya maka hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Sop Kambing Pemula merupakan 4 org. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang dibutuhkan dalam memasak Sop Kambing Pemula diperkirakan sekitar 60 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sop Kambing Pemula sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Sop Kambing Pemula mengaplikasikan 23 variasi bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membikin Sop Kambing Pemula adalah sebagai berikut :
- 400 iga kambing (ga ana timbang jdi jumlah kira2 aja)
- 2 cm jahe
- 2 butir tomat uk sedang
- 1 sdt garam
- bumbu halus :
- 6 btr bawang merah
- 2 btr bawang putih (bisa dtambah 1 btr jika suka)
- 3 cabe merah keriting
- 1/2 sdt merica
- bahan lainnya :
- 2 cm jahe dibakar
- 2 cm kayu manis
- 2 btr cengkeh (yg suka kapulaga bisa ditambahkan)
- 1/4 butir pala
- 2 cm jahe bakar sebentar
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 2 butir tomat (atau 1 butir tomat+asam matang)
- 2 btg daun bawang iris (ana ga pke pas kehabisan)
- 2 batang seledri iris (ana ga pke pas kehabisan)
- bawang merah & putih goreng
- 10 buah cabe rawit
- wortel, kentang, kapri/kacang polong (optional/kebetulan pas tdk punya persediaan jadi sop nya tanpa sayur)
Iklan dulu ya bun, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membuat Sop Kambing Pemula simpel saja
- Haluskan tomat 1 btr, jahe 2cm, garam 1 sdt masukkan dlm kotak kedap udara. cuci kambing dg cara dicelup2kan ke air lalu keringkan. atau masukkan dlm wadah berisi air aduk dua kali buang air keringkan daging. langsung masukkan ke dlm tomat blender. balurkan rata masukkan lemari es 30 mnt (ana masukkan freezer 1,5 jam)
- Masak air dg api besar hingga mendidih, masukkan daging dan jahe bakar. kecilkan api, rebus hingga daging setengah empuk.
- Haluskan bumbu tumis bersama kayu manis, cengkih, pala hingga minyak terlihat memisah dri bumbu dan berbau harum. masukkan tumisan ke dlm kuah daging
- Masukkan seledri, daun bawang, tomat diiris2, dan cabe rawit utuh. masak hingga daging empuk. (ana total perebusan dari awal 60 mnt, daging sdh bisa terpisah dari tulang). tambahkan bawang goreng. masukkan gula dan garam, cicipi. sajikan.
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah cara membikin Sop Kambing Pemula yang dapat Kakak praktikkan di kost. Mudah-mudahan bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar