Gulai Cincang adalah masakan khas Padang yang dimasak dengan kuah sedikit, berisi daging, tetelan atau sandung lamur yang dipotong kecil-kecil dengan citarasa lezat dan kaya akan rempah-rempah. Saya suka banget, karena ambil kuahnya sedikit aja sudah "nglawuhi" sepiring nasi hangat.... Kakak sedang mencari ide resep Gulai Cincang yang unik? Metode membikinnya memang susah-susah mudah. Apabila keliru membuat maka kesudahannya tak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Sedangkan Gulai Cincang yang nikmat harusnya sih mempunyai bebauan dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari Gulai Cincang, mulai dari variasi bahan, berikutnya seleksi bahan segar, hingga cara membuat dan menyiapkan. Tak usah bingung sekiranya mau menyajikan Gulai Cincang sedap di kontrakan, sebab asal sudah paham caranya maka hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Cincang sendiri di kontrakan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Gulai Cincang menerapkan 29 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Gulai Cincang adalah sebagai berikut :
- 500 gr daging yang ada lemaknya/tetelan, sandung lamur
- 500 ml air
- 300 ml santan kental
- Bumbu halus :
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 100 gr cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit
- 1/2 buah pala
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- Bumbu Cemplung :
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- 2 buah asam kandis
- 3 cm kayu manis
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1 sdm bumbu kambing/ bumbu daging (ada djual di tukang bumbu)
- 1 buah pekak/ bunga lawang
- 2 buah kapulaga
- 4 buah cengkeh
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membuat Gulai Cincang anti gagal
- Potong daging/tetelan dan sandung lamur kotak-kotak kecil. Cuci hingga bersih, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu cemplung. Masak dengan api kecil saja. Tambahkan bumbu pemasak. Aduk hingga rata dan tumis hingga matang.
- Masukkan potongan daging, masak hingga bumbu meresap dan tercampur rata.
- Kemudian tambahkan air. Masak hingga daging empuk dan air menyusut. Tambahkan santan kental. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam. Masak hingga kuah mengental. Setelah matang matikan api dan sajikan.
Gimana nih? Mudah kan? Itulah metode membuat Gulai Cincang yang bisa Anda praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar